Kategória: Tipy z kuchyne

Možno to poznáš.Perníčky sú hotové, poleva krásne zaschne… a o pár dní si všimneš, že už nie je taká snehová ako na začiatku. A vtedy príde otázka: dalo sa tomu nejako pomôcť? Bielková poleva je citlivá a časom reaguje na prostredie.Nie vždy ostane rovnaká – a často to neznamená, že by si urobila niečo zle.…

Možno si si to už niekedy všimla.Niekto pečie medovníčky, iný perníčky –a pritom na pohľad vyzerajú veľmi podobne. Nie je to len rozdiel medzi slovenčinou a češtinou.Rozdiel je ukrytý v samotnom cestea má korene v tradičných receptúrach. V čom je rozdiel? Medovníčky sú postavené najmä na mede.V tradičných receptoch neobsahujú tukalebo ho majú len minimálne.…

Pamätám si to veľmi presne. Žili sme na sídlisku a na veľkonočnú koledu k nám chodila celá škola.Mala som pocit, že by som potrebovala vlastný kurník,aby som mala dosť vajec pre všetkých šibačov. Hľadala som niečo iné, čo by som mohla ponúknuť –a voľba padla na medovníčky. Boli úplne jednoduché.Čisté, neozdobené, mäkké – len také…