Perníčkový a přitom sveží. Nebaví vás péct perníčky protože se vám zdají pracné, ale jejich chuť máte rádi?
Nebo vám zůstalo pár perníčků a už nevíte co s nimi?
Tenhle recept je rychlým řešením.
Na korpus budete potřebovat:
125 g mletých perníčků
25 g rozpuštěného másla
Rozemleté perníčky smíchejte v mixéru s rozpušteným máslem dokud se nespojí v drolivé těsto. Těstem vyplňte dno a okraje připravené formy. Já používám kulatou o průměru 20 cm, ale klidně si můžete připravit hrníčky nebo si udělat mini cheesecakes.
Na náplň si připravte:
250 g mascarpone
200 g smetany ke šlehání
2 žloutky
50 g cukru
1-2 lžičky perníkového koření
V míse vyšlehejte mascarpone se šlehačkou. Když se hmota spojí v hladký krém, opatrně zašlehejte 2 žloutky a cukr s kořením.
Vyšlehanou směs vylijte na připravený korpus a pečte ve vyhřáté troubě na 180 st. cca 30 minut. Horkovzduch nepoužívám, aby nebyl koláč zbytečně vysušený.
Že je cheesecake hotový, poznáte podle toho, že bude mít pevný povrch, ale uvnitř se bude pořád lehounce třást. To je nejlepší čas na to ho vyndat z trouby a nechat vychladnout.
Na vychladnutý cheesecake udělejte na povrchu glazuru z povidel naředených s rumem. Glazuru můžete použít i jako přeliv přímo před podáváním.
Já ještě hotový koláč dozdobuji perníčky, ale není to nutné. Zdobení je už jen a jen na vás. A jestli se vám nechce zdobit, nevadí, povidlová glazura udělá svoje kouzlo i tak.
Zadajte svoj e-mail a ja vám zašlem môj obľúbený recept na medovníkové korenie + môj recept na medovníčky.
Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů